香掉牙凤爪

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宸多多
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刚学做菜不久，这是一道啤酒店里的招牌菜，学习后自己第一次做，很成功，非常美味！

香掉牙凤爪的用料

鸡爪 一斤（8个-10个） 香菜 6根左右
花生米 小半碗 花椒 10颗左右
八角 3个 孜然 4勺
羊肉串料 4勺 碎花生 6勺
味素 少许 海鲜生抽 5勺
白糖 4勺

香掉牙凤爪的做法

香掉牙凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去除指甲，洗净后切开。
香掉牙凤爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪放入锅中，水没过鸡爪同时放入花椒,八角，煮沸直至煮出白汤, 鸡爪熟烂后乘出。
香掉牙凤爪的做法图解3

步骤3

盛出冷却
香掉牙凤爪的做法图解4

步骤4

将花生放入锅中炒熟，不放油。注意不要炒糊。冷却后剥皮，可放入塑料袋中将其碾碎，制成花生碎块儿。
香掉牙凤爪的做法图解5

步骤5

将孜然4勺，串料4勺，碎花生6勺，海天酱油5勺，白糖5勺，蒜沫少许，味精少许，香菜一同放入拌匀即可。注意不要放盐和醋，如果觉的淡可多放入酱油。
香掉牙凤爪的做法图解6

步骤6

调料多少根据个人口味喜好加入即可，喜欢吃辣的亲们可以放入辣椒油哦，会更美味可口！

香掉牙凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 宸多多 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜

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