好蟹汇美食——熏蟹粉豆腐

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豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。所以说豆腐和大闸蟹结合在一起又美味有营养！

好蟹汇美食——熏蟹粉豆腐的用料

蟹粉 100克 豆腐 l盒
糯米 50克 精制油 50克
精盐 2克 味精 2克
黄酒 3克 胡椒粉 2克
姜末 3克 松柏叶 3克
樟木屑 3克 白糖 5克
茴香 2克 桂皮 2克

好蟹汇美食——熏蟹粉豆腐的做法

步骤1

先将豆腐切成小正方块，蟹粉分开放，姜去度切末。

步骤2

将豆腐放入锅中过水后倒出；净锅上火，放入少许素红油将姜末炒香房倒入蟹粉炒香，放入少许黄酒，加入300克水烧开。

步骤3

锅中加盐、味精、胡椒粉，再倒入豆腐，开小火烩约2分钟后，勾芡，淋上素红油出锅，豆腐上放3—4片香菜叶即可。

好蟹汇美食——熏蟹粉豆腐的烹饪技巧

蟹粉豆腐属于家常菜谱，主要原料是豆腐、螃蟹，口味是鲜，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，味道肯定很美味！想了解更多大闸蟹美食请咨询“好蟹汇”官网
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 好蟹汇大闸蟹 编写，未经授权不得转载

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