多变的巧克力蛋糕

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巧克力狂人又来啦！这次分享做巧克力蛋糕的基础配料，这个19世纪就红遍全球的妖物。可以根据个人口味变化。尝过很多巧克力后，像是朗姆酒，咖啡，葡萄干，榛子，杏仁，香蕉等等。。。把巧克力蛋糕做成大块的，松软的巧克力吧。

巧克力蛋糕的用料

黄油 150g 白糖/黄糖 150g
鸡蛋 4个 巧克力 200g/250g
面粉 75g 玉米淀粉 75g
酵母 7g 朗姆酒 1汤勺
速溶咖啡 1茶勺 葡萄干 60g
榛子 50g 杏仁 50g
香蕉 3根

巧克力蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热至160ºC
多变的巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和糖入碗，搅拌5-8分钟，直至糖完全溶解。将鸡蛋打匀。
多变的巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

将150克巧克力在锅中隔水融化。也可以放微波炉：高温，每30秒搅拌至完全融化。
多变的巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌巧克力，直到它变粘稠时筛入面粉同时搅拌它，再加入剩余的巧克力片（50克）。

步骤5

把面粉，少许盐和发酵粉和面团混合。
多变的巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

将混合物倒入模具中并烘烤在烤箱中50-60分钟。从烤箱中取出蛋糕，从模具中取出之前，静置2分钟。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

所有的辅料都可根据自己的喜好添加，注意添加的顺序，一定是液体同液体混合，固体和固体混合后一起搅拌。 怕鸡蛋腥味的可以加5ml香草精 香蕉是做香蕉蛋糕的，其实步骤类似，调整面粉的用量，因为香蕉较湿，可多加15g面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

©本菜谱的做法由 欧洲小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 甜 烤 一人食 下午茶

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