低糖无油-土豆芝麻面包

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人说3月不减肥4月徒伤悲，为了不伤悲，对食物中的糖和油的控制实在是件大事，土豆芝麻面包的好就在与它低糖无油，搭配着土豆与芝麻，还抗饿还健康，土豆让面团变得千丝百层口感松软，表面的卡士达酱以浓郁的蛋香做点缀，口感实在优秀

土豆芝麻面包的用料

蒸熟的土豆 100g 高筋面粉 260g
芝麻粉 40g 酵母 1tsp
砂糖 15g 盐 1/2tsp
鸡蛋 1个（约45g） 水 90g
卡士达酱-蛋黄 1个 卡士达酱-细砂糖 25g
卡士达酱-牛奶 75g 卡士达酱-低筋面粉 8g

土豆芝麻面包的做法

低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解1

步骤1

将蒸熟的土豆块压成土豆泥
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解2

步骤2

将土豆泥与其他材料混合揉至能拉出很薄的膜
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解3

步骤3

将面团滚圆发酵至两倍大
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解4

步骤4

取出面团分割成12等份滚圆放置到方形的烤盘中（我用的烤盘尺寸：28x23cm）
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解5

步骤5

盖上湿布二次发酵至两倍大
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解6

步骤6

在面团表面挤上卡士达酱

步骤7

烤箱预热至170度烤20分钟左右
低糖无油-土豆芝麻面包的做法图解8

步骤8

接下来是卡士达酱的做法：

步骤9

鸡蛋与细砂糖混合均匀

步骤10

牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀

步骤11

将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火

步骤12

加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。

步骤13

放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。

土豆芝麻面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 电器 烤 一家三口 烤箱

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