贴饼子（he 饼子）

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木堇
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从小就爱吃这个，以前妈妈做的是死面的，这次妈妈蒸馒头时面和多了，所以照片里的是发面的~~ 这应该是安徽淮北宿县的食物吧？妈妈从她的姥姥那里学来的~

贴饼子（he 饼子）的用料

面粉 温水
酵母粉（发面饼用，死面饼不用）

贴饼子（he 饼子）的做法

步骤1

温水和面。(如果做发面的就混上酵母粉，然后醒发。)

步骤2

死面:面揪剂子，揉圆擀压成薄薄的饼状，一定要薄！~~~发面:面醒发后揉面，揪剂子，如下步骤同上。
贴饼子（he 饼子）的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开，把饼子沿锅边贴上，不要沾到下面的水哦，会烫到面。另外，水不要太多，根据锅的深度调整~~
贴饼子（he 饼子）的做法图解4

步骤4

盖盖子大火焖，10-15分钟都行，或者等水收干
贴饼子（he 饼子）的做法图解5

步骤5

取出~边缘黄色的沾到水了……
贴饼子（he 饼子）的做法图解6

步骤6

薄薄的发面饼子，死面的不会有蜂窝状小孔

贴饼子（he 饼子）的烹饪技巧

也可以做玉米面的粗粮饼子，大家灵活发挥~~~无油的健康主食~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 木堇 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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