完美早餐-全麦培根橄榄长条面包

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阿姿
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培根和橄榄在一起绝对是天经地义，这款咸香的全麦面包，最适合做早餐啦，早起将长条面包切成小段，放到烤箱中回温几分钟，表皮就会变得脆起来，一口咬下去，搭上一杯薄荷黄瓜茶～～这样的早上，美不堪言。

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的用料

高粉 150g 全麦粉 150g
酵母 1/2tsp 细砂糖 15g
盐 1/2tsp 橄榄油 30g
冷水 160g 培根 80g
黑橄榄 60g 干燥巴西利叶 适量

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法图解1

步骤1

将除培根和黑橄榄以外的材料混合在一起揉成一个很筋道的面团

步骤2

培根和黑橄榄切碎

步骤3

面团揉至9成时加入培根和黑橄榄碎继续揉匀

步骤4

将面团滚圆放在盆中盖上湿布发酵至两倍大
完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法图解5

步骤5

面团取出后排气，分割成4等分滚圆，醒面10分钟

步骤6

将面团檊开，卷成长条形

步骤7

二次发酵至两倍大

步骤8

发酵完成后在面团表面用刀片斜着划4-6道口在口上刷一点橄榄油撒上干燥巴西利叶

步骤9

烤箱预热180度烤16-20分钟

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的烹饪技巧

这是一款湿性很大的面团，不建议刚接触面包的同学操作哦，一定会抓狂滴。有经验的同学要注意因为面团湿性大所以面包不好塑形，建议利用一些模具来规范面包的形状，不然……就会变成饼啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 烘焙 伊可新

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