艾粑（青团）

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忍受不了麻麻的懒惰！！！自己动手做艾粑！

艾粑（青团）的用料

糯米粉 克？这个就不用讲了吧，难道你要我一个个的去称？？ 艾叶
黑芝麻 花生
白糖 随意啦 食用油 够涂就行了

艾粑（青团）的做法

艾粑（青团）的做法图解1

步骤1

上一口大锅来煮艾叶，煮之前清洗干净就行了，煮到艾叶软了就行，其实就是撩一下。
艾粑（青团）的做法图解2

步骤2

然后捞起来，边用冷水冲边洗，目的是给它过一回冷水。适量的抓起一把拧干水，形状随意。尽量拧干！！
艾粑（青团）的做法图解3

步骤3

然后先用刀切碎，再放进搅拌机里绞成泥。没有搅拌机的可以自己剁。
艾粑（青团）的做法图解4

步骤4

这是艾泥加了面粉和白糖混合后的，白糖不用放多，因为是要去除艾草的苦味的。艾草和面粉的比例1:1.5。白糖？0.5吧
艾粑（青团）的做法图解5

步骤5

把艾泥分成大小相同的团团，大小自己定啦！
艾粑（青团）的做法图解6

步骤6

把剥好的花生去红皮，碾碎。
艾粑（青团）的做法图解7

步骤7

芝麻要炒一下才香。
艾粑（青团）的做法图解8

步骤8

芝麻，花生，白糖。混合混合混合，白糖的量看自己口味咯。
艾粑（青团）的做法图解9

步骤9

还是那口锅，煮一下粽叶，煮个15～20分钟吧。
艾粑（青团）的做法图解10

步骤10

没来得急拍做得过程，就是拿起一个艾泥团子在中间开一小洞，像窝窝头的样子，然后放入做好的馅，把口捻起来，像揉汤圆那样揉呀揉
艾粑（青团）的做法图解11

步骤11

上蒸锅蒸个15分钟就行了！！
艾粑（青团）的做法图解12

步骤12

酱酱酱酱，OK啦！

艾粑（青团）的烹饪技巧

1.没有艾叶，用别的叶子也行。2.煮艾叶不用加小苏打，这样不好不好。3.蒸艾粑前在艾粑和叶子中间涂一层油，吃的时候就不会粘到叶子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-02

©本菜谱的做法由 麶 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食

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