椰香土司（450克土司模）

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方子来自糖小饼，稍改动，做成了土司。一定要细细的嚼，有淡淡的椰香味儿，不浓烈，却很持久！

椰香土司的用料

高粉 300克 低粉 50克
椰子粉 45克 水 170克
酵母 3克 盐 1.5克
糖 30克 黄油 22克
鸡蛋 1个

椰香土司的做法

椰香土司（450克土司模）的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料揉出膜，加黄油揉至完全阶段！
椰香土司（450克土司模）的做法图解2

步骤2

揉好的面团置于温暖处发酵至两倍大。手指插洞，洞口不回缩不塌陷！
椰香土司（450克土司模）的做法图解3

步骤3

发酵好后按压面团排气，分成3等份儿，揉圆醒发20分钟。
椰香土司（450克土司模）的做法图解4

步骤4

取一个面团擀成椭圆形长条，从上至下卷起，依次做好其余两个，醒发20分钟，醒发好了，再取一个卷竖着按压，擀成长条，从上至下卷好，底边压薄，依次排入模具，至于温暖湿润处二次醒发至八分满。
椰香土司（450克土司模）的做法图解5

步骤5

烤箱预热165度醒发好后，喷一层水，也可以刷一层薄薄的全蛋液，盖盖儿，放在烤盘上，放烤箱底层165度40分钟。
椰香土司（450克土司模）的做法图解6

步骤6

烤好后几秒钟后轻轻晃动面包与模具分离后，脱模，放在烤网上，凉后切片，想手撕也可以哈！
椰香土司（450克土司模）的做法图解7

步骤7

切片，感觉组织不是很到位，但这次切片四个角没有孔了，说明确实是卷卷儿的时候要轻轻按压一下。

椰香土司的烹饪技巧

做土司一定要把面揉到完全阶段，否则组织不好，这次因为着急有点没揉到位，所以组织没有之前做的北海道好！总之，想到好的就要付出努力！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 吐司 烘焙

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