爆炒花甲（蛤蜊）

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很好吃~很香~很简单的一道菜~（第一次发，忘记拍图了。以后再做就拍上来~）

爆炒花甲（蛤蜊）的用料

蛤蜊（花甲） 自己顶 姜 适量
葱 适量 油 适量
盐 少许 蚝油 适量
料酒 少许

爆炒花甲（蛤蜊）的做法

步骤1

蛤蜊买回来后洗净放水里，加入少许盐与几滴香油，静止1个小时以上。让它吐沙干净。（据说把蛤蜊放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样蛤蜊颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净~）

步骤2

葱洗净切段，姜洗净切片 ，待用。

步骤3

锅倒入适量油烧热，倒入葱姜爆香。

步骤4

倒入蛤蜊快速翻炒。用大火。边炒边淋入少许料酒，蚝油、盐。量自己把握。

步骤5

炒至所有的蛤蜊都爆开后，装盘。美味的爆炒蛤蜊完成了~

爆炒花甲（蛤蜊）的烹饪技巧

早上买好的蛤蜊最好中午就做了，我总是养不到下午，到下午就死了很多。 最好一顿吃完它，不然下顿我觉得不好吃了，会腥的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由 ╮繁花盛草╭ 编写，未经授权不得转载

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