客家黄酒煮花螺

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Susan-H
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花螺是儿子的最爱，每次的做法都是白灼多，这次突发奇想，学着外面餐厅醉酒花螺的吃法依葫芦画瓢的用自家酿造的黄酒试试，没想到味道出奇的好。

客家黄酒煮花螺的用料

花螺 3斤 客家黄酒 半斤
薄荷叶 4钱 姜丝 少许
蒜片 少许 盐 少许
小辣椒 2个 生油 少许

客家黄酒煮花螺的做法

客家黄酒煮花螺的做法图解1

步骤1

买回来的花螺洗干净用清水加一勺盐稍微浸泡一下；
客家黄酒煮花螺的做法图解2

步骤2

把干净的花螺捞起沥干水；
客家黄酒煮花螺的做法图解3

步骤3

准备好薄荷叶、辣椒、蒜片、姜丝等备用；
客家黄酒煮花螺的做法图解4

步骤4

在砂锅里倒入些许生油，随后放入蒜片、姜丝、辣椒、薄荷叶爆香；
客家黄酒煮花螺的做法图解5

步骤5

倒入花螺；
客家黄酒煮花螺的做法图解6

步骤6

接着倒入黄酒，以浸泡过花螺为适；
客家黄酒煮花螺的做法图解7

步骤7

放少许盐，盖上锅盖开大火让花螺充分浸泡煮透；
客家黄酒煮花螺的做法图解8

步骤8

大火煮15分钟后，转中火继续煮待锅里花螺充分沸腾后即可宣告大功告成了。
客家黄酒煮花螺的做法图解9

步骤9

最后在上面放两片薄荷叶装点一下就可上桌了。

客家黄酒煮花螺的烹饪技巧

花螺要新鲜，用自家花盆里种的薄荷叶吊一下，味道香多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 煮 微辣 辣

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