鱼香肉丝

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高子祎
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想必小孩子都爱吃鱼香肉丝吧，都喜欢它那种酸酸甜甜的口味

鱼香肉丝的用料

肉丝 4成 蒜毫 2成
木耳 2成 笋丝 2成
盐，味精，酱油 适量 糖 2大勺
醋 1大勺 郫县豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

首先看一下材料：木耳泡12个小时备用。 笋丝超市包装好的，用水投净，沥干水分备用。 肉丝切好用用淀粉抓匀。 蒜毫切断焯水，沥干。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

先炒肉，肉发发白以后放入适量酱油。（淀粉抓过以后会包锅，正常）
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

放入木耳，蒜毫，笋丝一起炒。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

加入适量的郫县豆瓣酱，加入适量的盐，醋放一大勺，然后放量大勺糖。（鱼香味主要就靠醋跟糖上）这样会有酸甜味，但主要还是甜味大，如果酸味太重，需要更多加糖
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

出锅钱放入味精提味即可

鱼香肉丝的烹饪技巧

这道菜的材料都是爱熟的，所以可以很快就出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

©本菜谱的做法由 高子祎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 4-5岁

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