油炸小酥鱼

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大师级穆小厨
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下酒好菜 可以加点醋和糖

油炸小酥鱼的用料

各地小鱼 我这边用小刁子鱼 鸡蛋 1只
盐 适量 胡椒花椒辣椒粉 适量
料酒 适量 葱姜蒜细末 越细越好
鸡精或味精 适量 面粉 适量
蚝油 适量

油炸小酥鱼的做法

油炸小酥鱼的做法图解1

步骤1

小鱼洗干净控水加入盐 鸡精 胡椒花椒辣椒粉料酒 蚝油 葱姜蒜细末 腌制半小时
油炸小酥鱼的做法图解2

步骤2

腌制好加入面粉 鸡蛋 挂薄糊一层 锅中多油6成热 下入小鱼 炸至黄色捞起 吃时冷油下锅复炸一次至金黄 即可

油炸小酥鱼的烹饪技巧

鱼破后洗净清水泡一会去腥 炸时定型后再翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-10

©本菜谱的做法由 大师级穆小厨 编写，未经授权不得转载

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