巧克力乳酪蛋糕（6寸圆模）

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巧克力乳酪蛋糕（6寸圆模）的用料

奥利奥饼干 1包130克 黄油 35克
奶油奶酪（cream cheese） 200克 鸡蛋 1个
白砂糖 1/3杯 黑巧克力（65%可可脂） 80克
淡奶油 2小勺 酸奶油（sour cream） 1/3杯
盐 1/8小勺 香草精 3/4小勺

巧克力乳酪蛋糕（6寸圆模）的做法

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心，放入食品加工机打成粉末状。或放入塑料袋用擀面杖压碎

步骤2

黄油隔水融化，加入饼干末中混合均匀

步骤3

6寸活底圆模一个，底部垫油纸，倒入饼干末，用勺子底压平，放冰箱冷藏待用

步骤4

烤箱最下层烤盘放水，预热160度

步骤5

奶油奶酪软化后，加入白砂糖，混合均匀

步骤6

加入鸡蛋，搅打至顺滑状

步骤7

黑巧克力加淡奶油，隔水融化

步骤8

将巧克力混合物加入奶酪糊中拌匀，加入酸奶油，盐，香草精（没有可省略），搅打至顺滑

步骤9

将混合物倒入前面准备好的蛋糕模中，放入烤箱中层，160度烤60分钟，此时蛋糕中部还是软的但经过冷藏后会变硬。烤箱关闭电源，门半开，将烤好的蛋糕留在烤箱中45分钟。拿出蛋糕放入冰箱冷藏12小时后即可食用。

巧克力乳酪蛋糕（6寸圆模）的烹饪技巧

1杯250毫升，1小勺5毫升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 冷咚咚 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 芝士蛋糕

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