西红柿烧豆腐

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酸酸甜甜的东西就是好吃啊，绝配。

西红柿烧豆腐的用料

番茄 两个 北豆腐 一块
豆瓣酱 一勺 花椒粒 几颗
盐 适量 生抽 适量
葱 适量 大蒜 二三个
鸡精 适量 淀粉 适量
干辣椒 一二个

西红柿烧豆腐的做法

西红柿烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐在沸水中烫一下切成小块，番茄洗净切成小片，蒜剁成末，葱切段，准备好豆瓣酱，干辣椒，花椒，淀粉，等配料。
西红柿烧豆腐的做法图解2

步骤2

放油，放干辣椒，花椒粒几颗，煸炒出味捞出，再放豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味时放葱段煸炒一下。
西红柿烧豆腐的做法图解3

步骤3

加入西红柿块翻炒一出汁。
西红柿烧豆腐的做法图解4

步骤4

加少量高汤或开水，水煮开时加入切好的豆腐。
西红柿烧豆腐的做法图解5

步骤5

煮三四分钟，直到豆腐与番茄完美融合。
西红柿烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入调好的芡粉勾芡。 调芡方法:一点芡粉，加一点水，放葱段，蒜末，生抽，鸡精搅拌均匀。
西红柿烧豆腐的做法图解7

步骤7

勾芡后的，出锅。 水放的有点多了，下次注意点。
西红柿烧豆腐的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

西红柿烧豆腐的烹饪技巧

因为豆瓣醬是咸的，所以不用放盐，也可加少量盐。尽量用豆瓣酱炒菜，很香啊。 另外水一定不能放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 小小吃货ing 编写，未经授权不得转载

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