沙拉肉松蛋糕卷

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沙拉酱是君之的方子，真的很简单

沙拉肉松蛋糕卷的用料

蛋糕体 鸡蛋 3个
砂糖 90g 白醋 几滴
牛奶 3大勺 食用油 3大勺
低粉 70g 泡打粉 1/2勺
盐 1/4勺 沙拉酱
蛋黄 1个 食用油 225g
白醋 25g 肉松 适量

沙拉肉松蛋糕卷的做法

步骤1

先做蛋糕体。蛋黄与蛋清分开两个容器

步骤2

蛋黄、20g砂糖、牛奶、油搅拌均匀，泡打粉与低粉、盐过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤3

蛋清加白醋打发，70g砂糖分三次加入，到有弯勾直立不到的状态即可

步骤4

打发好的蛋清和蛋黄糊切拌均匀

步骤5

烤箱180度预热，蛋糕糊倒入烤盘，烤盘要事先铺好油纸，烤35分钟

步骤6

这时制作沙拉酱。蛋黄打发，颜色变浅，体积膨大即可

步骤7

加入一点油，搅拌至蛋黄与油完全混合。然后油一点一点的加，每次都要搅拌均匀，蛋黄糊会越来越浓

步骤8

蛋黄糊浓到很难搅拌时，加入一点白醋，搅拌变的稀一些

步骤9

继续加入食用油搅拌，直到白醋和油都加完，沙拉酱就制作出来了

步骤10

蛋糕体冷却后撕开油纸，涂上沙拉酱，适量肉松。卷成蛋糕卷即可

沙拉肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 jennylong 编写，未经授权不得转载

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