红油茄片

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邱邱妈妈乐悠悠
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今天不想出门了，看见冰箱里有两个茄子，还有一点豆瓣酱，那就做个简单的红油茄片吧

红油茄片的用料

新鲜茄子 两个 红油豆瓣酱 适量
大蒜沫 适量 葱段 适量

红油茄片的做法

红油茄片的做法图解1

步骤1

因为炒好后才发现没拍过程，但不要紧，因为真的是很简单，我就在这里按1到最后开始吧。先把茄子洗干净，切片，放进事先准备好的盐水里，防止茄片变色。

步骤2

大蒜拍碎后切切，准备好红油豆瓣酱和小葱段。

步骤3

锅里放入油烧热，把盐水里的茄片捞出挤干水分，放入油锅里翻炒到七成熟的时候盛入盘子里。

步骤4

锅里刚刚炒茄片剩下的油里，放入大蒜沫和红油豆瓣酱爆香后，放入茄片翻炒一会，起锅前放入小葱段和盐翻炒均匀后出锅。

红油茄片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 邱邱妈妈乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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