干煸小鲫鱼

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英桃小丸子
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小时候最喜欢妈妈锅里飘出的香炸味，现在自己尝试着做，味道真的棒极了。

干煸小鲫鱼的用料

小鲫鱼 300g 小麦面粉 20g
盐 5g 调料 3g
姜末 2g

干煸小鲫鱼的做法

步骤1

将小鲫鱼去内脏，去鱼鳞，洗净凉干。

步骤2

将小鲫鱼放入合适的器皿，加盐、调料、姜末进行搅拌，腌制15分钟。

步骤3

入味后，倒掉腌出的水，加面粉，适量清水，进行搅拌。

步骤4

面糊以薄薄裹住小鱼为宜，不能太稀，以夹起不滴落为标准。
干煸小鲫鱼的做法图解5

步骤5

在平底锅中加入适量的油，小火炸至焦黄，然后翻面。
干煸小鲫鱼的做法图解6

步骤6

待双面成色，即可上盘，酥脆香美。

干煸小鲫鱼的烹饪技巧

最好用平底锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 英桃小丸子 编写，未经授权不得转载

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