抹茶青团

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阿三不可以再胖了
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又到了拼命用快过期食材的时节。。这次用抹茶粉红小豆做青团，突然想到，这和抹茶红豆大福有啥区别？

抹茶青团的用料

糯米粉 250g 抹茶粉 25g
玉米淀粉 20g 红小豆 适量
黄油 适量 冰糖 适量
蜂蜜 适量 炼奶 适量

抹茶青团的做法

步骤1

红小豆浸泡过夜，大概不用一个小时就可以煮烂了

步骤2

滤去红豆汤（留着喝！）放干磨杯里打成豆泥，没有搅拌机也可以手压，费事一点
抹茶青团的做法图解3

步骤3

平底锅放一点黄油一点牛奶，加入红豆泥、冰糖炒干

步骤4

冷却豆泥的同时开始和面，糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉加水和得差不多就可以放蜂蜜、炼乳了，同样可以多加一点，我不太敢加，结果蒸出来几乎没有甜味-_-#
抹茶青团的做法图解5

步骤5

揉至光滑不沾手就可以开始包馅了。手上随时沾生粉防止沾手
抹茶青团的做法图解6

步骤6

蒸锅放上沾水的纱布，将团子一个个码好，中火蒸10分钟左右即可。

抹茶青团的烹饪技巧

1抹茶粉少放一点，揉面的时候不绿，蒸出来会绿很多。。2豆沙馅的甜度要稍大一点，光吃豆沙觉得刚好的甜度，包在团子里蒸出来就淡了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 阿三不可以再胖了 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 幼儿（1-3岁） 下午茶 蒸 伊可新

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