小笼包子

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巴lala
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小笼包子的用料

五花肉 面粉
鸡蛋 盐
花椒 八角
葱 料酒

小笼包子的做法

小笼包子的做法图解1

步骤1

为了图省事，肉是超市买来就绞碎的，有时间自己剁就更好了。肉末里面加入花椒、八角泡的水，鸡蛋清、盐，葱末，料酒，味精等佐料，慢慢的一边加一边搅拌，搅拌要顺着同一个方向。（如果想要一包汤放点肉皮冻在肉里就可以了）
小笼包子的做法图解2

步骤2

将面粉揉成面团，包好保鲜膜醒20-30分钟，然后切剂，再用擀面杖擀薄，一定要薄
小笼包子的做法图解3

步骤3

然后就是包肉，捏褶子
小笼包子的做法图解4

步骤4

上锅，蒸格上可以垫湿的纱布，或者专用的蒸笼纸，实在没有就涂一层油上。下面放水，大火蒸15分钟。
小笼包子的做法图解5

步骤5

这就可以吃了。如果家里有生姜和醋，做一个姜丝醋沾着吃就更美味了

小笼包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 巴lala 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 舌尖上的中国第二季

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