歌乐山辣子鸡

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辣妈阿霞
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歌乐山辣子鸡的用料

鸡腿肉 2个 盐 适量
干辣椒 两大把 花椒个 一大把
麻椒 个人口味 姜 适量
味精 适量

歌乐山辣子鸡的做法

步骤1

将鸡腿肉切成小块，焯水放在旁边备用

步骤2

将辣椒，姜，切碎，辣椒中间切卡就可以了

步骤3

将锅烧热，倒油，放入焯过水的肉丁翻炒

步骤4

炒到肉紧绷放入干辣椒，花椒，姜，继续翻炒

步骤5

因为歌乐山辣子鸡肉是干的，所以接下来就是锻炼手臂肌肉的时刻了

步骤6

放在一起翻炒十分钟左右，肉变为焦黄色，铲子接触肉翻炒的时候会有（形容一下就是拿铲子抄瓜子的感觉，会有呼啦呼啦的声音）的时候放入盐，临出锅放入味精即可。

歌乐山辣子鸡的烹饪技巧

辣椒和花椒看个人口味可以适量多放。这道菜因为是需要长时间翻炒，所以会有粘锅的现象，可以在炒菜前用姜在锅上蹭蹭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 辣妈阿霞 编写，未经授权不得转载

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