红烧牛肉

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蓝调鱼日记
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还记得小时候门口的卖牛肉面大叔的身影吗？学起来自己下面条，太完美了！

红烧牛肉的用料

牛腩 1块 洋葱 少许
土豆 2个 胡椒粉 少许
葱段 适量 姜 少许
盐 1勺 豆瓣酱 适量
豆豉 少许 八角 3颗
桂皮 半根 草果 5个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

将准备好的牛腩切成麻将块，锅中飞水出血水，加少许加饭酒。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅中放入热油。炒至豆豉。豆瓣酱。放入洋葱炒出香味，放入牛肉。加入盐，酱油，炒出香味。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

转入砂锅，放入水，加入少许加饭酒，八角，桂皮，草果，小火炖至肉烂（大约半个小时）放入土豆再炖20分钟。起锅前加入胡椒粉，葱段。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 蓝调鱼日记 编写，未经授权不得转载

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