糖醋排骨

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媚惑
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看了好多糖醋排骨做法，忍不住晒晒自己的。

糖醋排骨的用料

肋排 1500g 姜 一块
糖 醋
花椒 少许 红尖椒 一个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

加盐炒至水干出油散发香味。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

到时间开盖，收干水即可。

糖醋排骨的烹饪技巧

正宗的糖醋味应该是糖和醋2：1，味道就很正了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 媚惑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 2-3岁

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