一鸡两吃之一——白斩鸡

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一鸡两吃之一——白斩鸡的用料

三黄鸡 3斤左右1只 盐 适量
料酒 适量 糖 适量
生姜 4片

一鸡两吃之一——白斩鸡的做法

一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解1

步骤1

因为禽流感，菜场只有光鸡卖了，一定要买新鲜的哦，回家冲洗干净。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解2

步骤2

用盐将净鸡内外抹一遍腌制半小时。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解3

步骤3

锅中放水烧至冒泡将开时放入生姜，料酒，糖，整鸡放入。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解4

步骤4

拎着鸡爪旋转鸡身整体开水翻烫。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解5

步骤5

水开加盖小火烧20分钟即可。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解6

步骤6

用筷子试插腿部，能穿透就该好了。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解7

步骤7

切块装盘。
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法图解8

步骤8

根据喜欢的口味调制醮料。我用的是生抽，糖，麻油，可加辣椒酱。

一鸡两吃之一——白斩鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 月下红袖 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮

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