拉花戚风纸杯蛋糕

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适用大号油纸托10只。5cm底径的。

拉花戚风纸杯蛋糕 的用料

蛋 4个 低粉 74g
牛奶 27g 玉米油 15g
细砂糖 15g 糖粉 40g
香草精 少量 可可粉 少量

拉花戚风纸杯蛋糕 的做法

步骤1

分蛋。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖，打至糖融化。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解4

步骤4

蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解5

步骤5

1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解6

步骤6

倒回剩余蛋白，切拌均匀。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解7

步骤7

取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解8

步骤8

入模8分满，挤花拉花。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法图解9

步骤9

预热170℃，中层，30min。

拉花戚风纸杯蛋糕 的烹饪技巧

拉花： 用不同颜色的先画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。 更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 幂幂 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕

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