乐乐自家菜---山寨泡菜

2.5万 浏览 471 收藏
收藏
乐乐姐
乐乐姐
＋ 关注

泡菜在贾思勰的《齐民要术》中就有记载了，看来这泡菜有一千四百多年的历史了。可现在的腌制食品是不健康的，但这千年的味道叫人如何割舍？好在我生在美食大国---中国，有千种万种的味道可以调配，我选择了米醋作为底味，调制出这道泡菜。取名：山寨泡菜。

泡菜的用料

莴笋、胡萝卜、娃娃菜 野山椒、米醋、盐、糖

泡菜的做法

乐乐自家菜---山寨泡菜的做法图解1

步骤1

把莴笋、胡萝卜洗净切片，娃娃菜一片片洗净，劈开两半，用盐腌一下，等菜出水后把水倒掉。

步骤2

锅里放水加醋，少许糖，水开后加野山椒，水再次烧开，关火。
乐乐自家菜---山寨泡菜的做法图解3

步骤3

等熬好的酸汤凉了，倒进腌过的菜里即可。

泡菜的烹饪技巧

醋一定要粮食酿造的米醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 爽口 中国菜

泡菜的其他做法更多

泡菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

泡菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乐乐自家菜---山寨泡菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 乐乐自家菜---山寨泡菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活