潮式蚝烙

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潮式蚝烙的用料

蚝仔 地瓜粉
生粉 葱花
香菜 鸡蛋
盐 胡椒粉
鱼露 油

潮式蚝烙的做法

潮式蚝烙的做法图解1

步骤1

1.将蚝仔洗干净，沥干水备用。2.地瓜粉和水的比例是3:1，再加半勺生粉，调成浆状。3.鸡蛋打成蛋浆备用，葱花切成末，香菜切成小段。

步骤2

在锅中加油，油热后放入一点葱花爆香，勺入适量粉浆，再加入蚝仔，鸡蛋液。差不多的时候翻面，继续煎，感觉可以就起锅上碟，撒上胡椒粉，放上少许香菜，摆上一小碟鱼露当沾汁即可。

潮式蚝烙的烹饪技巧

注意蚝仔会有一些蚝壳，要洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 小谖smile 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 舌尖上的中国第二季 中国菜

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