芝香无糖酥脆饼干

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20060107
20060107
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这是一款无糖少油的健康饼干，适合老人吃，因为我的制作不喜欢太过精确的克数，所以材料的多少都看家里情况而定。

芝香无糖酥脆饼干的用料

面粉 四勺 植物油 适量
盐 一小勺 干酵母 1.5 g
牛奶 半杯 水 适量
淀粉 约面粉的三分之一 植物油 适量
盐 半小勺 蛋液 半小碗
芝麻 一大把

芝香无糖酥脆饼干的做法

芝香无糖酥脆饼干的做法图解1

步骤1

先做皮，把主料混合，揉成面团，面要多揉一会，带上韧劲时最好。封好，发酵成两倍大。发好的面团再揉几下，赶出空气，静置备用
芝香无糖酥脆饼干的做法图解2

步骤2

再做油酥，盆里倒入淀粉，加油揉成团，油的用量以把淀粉刚好揉成团就可以了
芝香无糖酥脆饼干的做法图解3

步骤3

把面团捏成片，将油酥裹进去，擀平，来回四次
芝香无糖酥脆饼干的做法图解4

步骤4

根据自己家面板的大小，把面团分成几份，拿出其中一份，擀平，不要擀的太过薄了，会影响起酥。
芝香无糖酥脆饼干的做法图解5

步骤5

擀好的面皮去边，切块，用叉子扎眼。
芝香无糖酥脆饼干的做法图解6

步骤6

烤箱130度预热十分钟，饼干摆上烤盘，刷上蛋液以用来给表皮上色，撒上芝麻，放进烤箱，但不要开始烤，用烤箱的温度再发酵几分钟，这个空隙可以用来擀下一个面团。
芝香无糖酥脆饼干的做法图解7

步骤7

发酵几分钟后，面皮有微微长高，就可以烤了，我家烤箱活力猛，我用的130度烤15分钟刚好，具体情况要根据烤箱情况来定
芝香无糖酥脆饼干的做法图解8

步骤8

完成！又酥又脆，能看得见一层一层的呢！

芝香无糖酥脆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 20060107 编写，未经授权不得转载

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