熊出没蛋糕卷

1.2万 浏览 105 收藏
收藏
小蓝小小海
小蓝小小海
＋ 关注

宝贝喜欢看熊出没，所以综合网上各朋友们写的，稍微改动了一下～出炉后宝贝开心的吃起来，可爱的熊爪子而且很好吃哦～

熊出没蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
牛奶 60g 细砂糖 80g
橄榄油 50g 可可粉 3g
柠檬汁 3—5滴 淡奶油 适量

熊出没蛋糕卷的做法

步骤1

1.把鸡蛋蛋白与蛋黄分开。

步骤2

2.蛋黄中加入10g细砂糖与50g橄榄油搅拌均匀，再倒入60g牛奶搅拌均匀，使水油融合。

步骤3

3.筛入80g低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，成糊状。

步骤4

4.取15g蛋黄糊到小碗中，（这个是做爪子印的）筛入3g可可粉，搅拌均匀。如觉得颜色不够深可再加入些～

步骤5

5.蛋白加入3—5滴柠檬汁打发，打至鱼泡时开始分三次加入50g细砂糖，打至湿性发泡9分发即可。

步骤6

6.取打发蛋白倒入可可蛋黄糊中，约为可可蛋黄糊的2倍，切伴均匀。
熊出没蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7.将可可蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，往油纸上挤小爪子，也可写字～

步骤8

8.烤箱预热180度，烤盘入烤箱，将小爪子烤一分钟定型，取出。
熊出没蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9.蛋白与蛋黄分次加入以切伴的形式，将其混合均匀。

步骤10

10.将伴匀的蛋糕糊倒入小爪子的烤盘中，抹平，轻震把大气泡震出，放入预热好的烤箱中层，上下火175度14分钟（亲们，根据自家烤箱脾气调整时间温度）

步骤11

11.烤好后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸。

步骤12

12.淡奶油加入20g细砂糖，打发，将蛋糕冷却后再抹入淡奶油，切记小爪子朝下～
熊出没蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13.把蛋糕卷卷起成圆筒状，用油纸将两头扭住加以固定，放入冰箱30分钟定型，取出切大约5公分厚度，就可以吃啦～我家宝贝急着吃就没有往冰箱里面放，没有定型，不过味道真心好吃～

熊出没蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-05

©本菜谱的做法由 小蓝小小海 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 蛋糕

熊出没蛋糕卷的其他做法更多

熊出没蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

熊出没蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熊出没蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 熊出没蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活