香蕉蛋糕

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阳光明媚的日子，总想做点什么来慰劳一下劳累的自己，简简单单的一款戚风蛋糕片足已。据说香蕉可以让人心情变好，希望这款其貌不扬但是味道一级棒的蛋糕真的可以给我带来好心情哦！

香蕉蛋糕的用料

香蕉 1根 鸡蛋 3个
低粉 110克 植物油 30克
细砂糖 25克 水 50克
柠檬汁 5毫升 白葡萄酒 10毫升

香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉用刀背拍成泥。
香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

加入柠檬汁。柠檬汁可以很好地保持香蕉的色泽，防止氧化。
香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

加入白葡萄酒。一般应该是加朗姆酒的，但是我想尝试一下新的做法。
香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入水和油打匀。
香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，拌匀。
香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

加入香蕉泥，拌匀。
香蕉蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加几滴醋，打至湿性发泡。
香蕉蛋糕的做法图解8

步骤8

挖1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。
香蕉蛋糕的做法图解9

步骤9

再挖1/3蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

最后将剩余的蛋白全部加入蛋黄糊中，拌匀。
香蕉蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊倒入烤盘，抹平，震出大气泡。先175度烤20分钟左右。
香蕉蛋糕的做法图解12

步骤12

烤完后立即取出，倒扣晾凉，趁热撕去油纸。

香蕉蛋糕的烹饪技巧

香蕉放在微波炉里转到微温会更好操作。为了口感更好，也可以将香蕉用料理机打成细腻的香蕉泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 NightBaroness 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜 烘焙

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