干锅鸡

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七妹儿
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第一次做，味道不错，给大家分享一下！

干锅鸡的用料

鸡大腿 1块 土豆
洋葱 藕
黄豆芽 芹菜
大葱 花生
豆瓣 料酒
花椒 盐巴
干海椒 味精
老抽 生抽

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种，不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。

步骤2

热锅倒入油，可以多倒点因为后面也还要用，把土豆和藕都用油炸一下，土豆看起来透明就可以了，可放少许盐。

步骤3

把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完，然后捞出来备用。

步骤4

小火加入炸完鸡肉的油，放进干辣椒、花椒、姜翻炒，这样辣味才能炒出来，（干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊，而且更香）然后加入豆瓣、蒜，放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可！

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 七妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香

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