山东卷煎

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Lulumao
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小时候最爱吃，现在也爱吃！试做出家乡的味道

山东卷煎的用料

肉糜 200g 小葱 2棵
鸡蛋 4个 姜 少许
盐 1勺 料酒 少许
淀粉 少许

山东卷煎的做法

步骤1

葱姜切末，放入肉糜中，加盐，生抽，少许淀粉，料酒，一个蛋清和花椒水，然后顺一个方向搅到上劲

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（淀粉需要点时间溶解，可以稍等下）

步骤3

不粘锅加热，放入少许油，倒入蛋液快速旋转，摊成蛋皮

步骤4

蛋皮铺在案板上，将肉馅平铺在上边后卷起，可用蛋液封边

步骤5

上提蒸20分钟即可

山东卷煎的烹饪技巧

摊蛋皮用中火，我是先把不粘锅烧热，拿起锅子放少许油旋转锅子，然后倒入蛋液，再旋转然后蛋液铺开，空白地方加蛋液填满
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 Lulumao 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 蒸 香

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