猪肚汤

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猪肚汤是很补的，多吃无害嘛~\(≧▽≦)/~

猪肚汤的用料

猪肚 1个 鹌鹑蛋 适量
花椒 拿手半把这样 白胡椒 适量
葱花 适量 姜片 一至两片
盐 少许

猪肚汤的做法

步骤1

把猪肚清洗干净，先用清水反复冲洗，然后拿盐反复擦，在用生粉来回擦，最后涂抹上菜油放在锅上刷，然后用清水冲干净，这样差不多就可以了

步骤2

把猪肚切成条状的，把花椒和猪肚一起放入冷水煮沸，掉水，这样去味效果很好的

步骤3

然后把猪肚沥干放在锅里炒一下（这样煲出来后猪肚不会变黑）

步骤4

炒好后直接把猪肚放入煲锅里加入水再加姜片大火煮开，小火煲一个小时左右

步骤5

煲汤的同时把鹌鹑蛋煮熟剥了壳备用

步骤6

猪肚差不多熟了加入几颗不是很碎的胡椒粉然后把鹌鹑蛋放进去在煲15分钟

步骤7

加入盐，吃的时候在把葱花放进去，在撒些胡椒粉在上面，如果不是一次喝的话葱花和胡椒粉可以放在马上吃的里面，这样那些到时候和的时候就会和一开始一样了

猪肚汤的烹饪技巧

猪肚是可以通血管，对于小儿积食也有很好的效果，所以小孩和老人吃了都很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 ギグゲ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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