西北风味凉皮

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小时候在兰州第一次吃凉皮，辣得我眼冒金星、满头大汗，现在走到哪儿看到凉皮都要去品尝一下，吃过各种凉皮，还是感觉西北人每家几乎都会做的那种凉皮好吃。

西北风味凉皮的用料

凉皮 250g 六月鲜特级酱油 3勺
香醋 2勺 香油 2勺
绵白糖 1勺 蒜头 5瓣
辣酱 1勺

西北风味凉皮的做法

西北风味凉皮的做法图解1

步骤1

买来的凉皮按照自己喜欢的宽度切好装盘
西北风味凉皮的做法图解2

步骤2

加入六月鲜酱油
西北风味凉皮的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎
西北风味凉皮的做法图解4

步骤4

加入蒜、香醋、白糖、香油、辣酱，搅拌均匀。
西北风味凉皮的做法图解5

步骤5

把混合好的调料倒在凉皮上，然后用筷子将凉皮和调料充分拌和。
西北风味凉皮的做法图解6

步骤6

拌好的凉皮。如果有香菜加上去，那就完美了。

西北风味凉皮的烹饪技巧

香油换成自己熬的辣油更够味儿，六月鲜酱油很鲜就不用加味精了， 如果用普通生抽，可以加些味精提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

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分类： 凉菜 小吃 西北菜 中国菜

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