小玖の玛格丽特

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苏玖玖
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玛格丽特是一个意大利姑娘的名字，传说一位面点师爱上了她，然后便有了这款小酥。入口即化，余味悠长又制作简单。很赞的一种下午茶小甜点。

小玖の玛格丽特的用料

糖粉 60g 黄油 100g
低筋粉 100g 玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2个 盐 1g

小玖の玛格丽特的做法

小玖の玛格丽特的做法图解1

步骤1

材料大集合
小玖の玛格丽特的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化，加入盐、糖粉打发。
小玖の玛格丽特的做法图解3

步骤3

筛入熟蛋黄搅拌。其实我喜欢不过筛，直接用勺子压碎，然后搅拌。这样做出来的小酥有种看得见真果粒的感觉。哈哈。

步骤4

筛入低筋粉和玉米淀粉（这次一定要过筛），用刮刀搅拌均匀。

步骤5

将面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

步骤6

取出面团。揪下小块轻轻搓成小球球（注意一定要轻，不然容易散）。
小玖の玛格丽特的做法图解7

步骤7

用手指把小球球压成自然裂花状。放入预热好的烤箱，160度烤12分钟。
小玖の玛格丽特的做法图解8

步骤8

出炉啦。又香又萌哦。so cute

小玖の玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 苏玖玖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 饼干

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