酥炸黄花鱼

30.8万 浏览 2109 收藏
收藏
秋韵小厨
秋韵小厨
＋ 关注

小黄花鱼味美鲜香，逛超市的时候看到有卖去了头的，价钱也不贵，大概五块钱一斤，没有小刺适合老人和小孩吃，酥酥脆脆让人停不了口。一顿吃不完的话，剩下的鱼第二天可以和豆腐一起做黄花鱼焖豆腐。如果做焖酥鱼就需要炸得时间长点，真是一鱼多吃呀。

酥炸黄花鱼的用料

小黄花鱼 两斤 洋葱 半个
姜 五片 玉米淀粉 适量
植物油 适量 盐 一勺半
孜然粉 适量 花椒粉 适量

酥炸黄花鱼的做法

酥炸黄花鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，控干水分。

步骤2

鱼里放洋葱块，盐，姜片腌制半小时左右。
酥炸黄花鱼的做法图解3

步骤3

每条鱼的表面均匀的沾上一层薄薄的干淀粉。
酥炸黄花鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热开始炸制，炸到两面微黄并且感觉放勺子上有卡卡的响声，表示成熟。出锅趁热撒上花椒粉或孜然粉，若咸度不够再撒点盐。能吃辣的可以撒些辣椒粉。

酥炸黄花鱼的烹饪技巧

1、要想做出酥脆的口感一定不要裹面糊，只蘸薄薄的一层干淀粉就行，否则酥的只能是那层面糊。2、必须提前腌制，为了去腥和入底味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炸 中国菜

酥炸黄花鱼的其他做法更多

酥炸黄花鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

酥炸黄花鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥炸黄花鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酥炸黄花鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活