新疆洋葱孜然牛肉

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自己一次嘴馋就试着自己做做新疆孜然口味，又改良了几次，味道还不错

新疆洋葱孜然牛肉的用料

牛肉 500g 洋葱 1个（约300g）
青椒 150g 甜椒 150g
酱油（生抽） 50ml 蛋黄 2个
蚝油 20g 孜然粉 2勺
胡椒粉 2勺 盐 半勺
味精（鸡精） 1勺 淀粉 适量
油 100g 大蒜 5g
姜 5g

新疆洋葱孜然牛肉的做法

步骤1

将牛肉切片，用蛋黄淀粉勾芡后待用；洋葱纵切成片后待用；青椒甜椒切成方块（约2×2cm）混合待用；将姜蒜切片混合待用

步骤2

将油烧热，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面无红后捞出沥干，然后往原锅中加入青红椒并翻炒一会儿，加入洋葱继续翻炒，当洋葱有些变软后加入捞出的牛肉混合翻炒
新疆洋葱孜然牛肉的做法图解3

步骤3

翻炒一会儿后依次加入生抽，蚝油，盐，味精（鸡精），孜然粉和胡椒粉炒匀，炒至洋葱金黄色，牛肉刚熟时出锅

新疆洋葱孜然牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 硝酸 编写，未经授权不得转载

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