红烧鲳鱼

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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 大葱 适量
姜 大蒜
青辣椒 小米椒
料酒 生抽
酱油 白糖
郫县豆瓣

红烧鲳鱼的做法

步骤1

首先把鲳鱼洗净，在鱼身上两背部各划开几道口子（为了入味）。然后用料酒、盐腌制不少于5分钟，放上姜片，为了除腥。

步骤2

腌制完后，下锅煎鱼，直到肉变金黄色，出锅放一边。

步骤3

爆炒葱、姜、蒜、辣椒（配料准备多点，口感更好），然后倒水煮，接着就可以加入适量的白糖和郫县豆瓣（糖的多少根据自己口味决定）。
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

水沸腾后，可以放入煎好的鲳鱼，一块煮，煮的同时，放少许料酒为了再次除腥，接着放适量生抽、酱油调色调味。水刚盖过鱼就可以了，用小火焖，直到汤汁适量。可口的红烧鲳鱼做好拉，口味绝对棒！

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

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分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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