杞子瘦肉汁

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　枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂。和瘦肉一起煲炖，可以为身体充营养。

杞子瘦肉汁的用料

瘦肉 150g 枸杞 少量
姜丝 少量 盐 少量

杞子瘦肉汁的做法

步骤1

瘦肉洗净后，像剁肉饼似的剁碎。

步骤2

放到大碗内，切姜丝。把两碗开水缓缓倒入大碗内，不要把肉弄散，完了以后等待4小时以上。

步骤3

把肉连泡的水，一起小火慢煨约1小时，关火前约15分钟下枸杞，关火前下盐调味。

杞子瘦肉汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-16

©本菜谱的做法由 MikoFish 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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