简易家庭版红烧黄花鱼

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夜照亮夜
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最后起锅时汁收的太完全，颜色太深，大家注意火候，不要像我一样，越是灶上在煮东西，越是喜欢满屋子溜达。

简易家庭版红烧黄花鱼的用料

黄花鱼2条 大葱 1根
大蒜 1头 姜 3片
八角 1枚 花椒 1匙
桂皮 1小块 生抽 3勺
蚝油 1勺 老干妈豆豉 1勺
料酒 1勺 老抽 1小勺

简易家庭版红烧黄花鱼的做法

简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼开膛去内脏洗净，厨房用纸擦干鱼身水分。（为防止鱼在烹饪过程中散开，我没有打花刀）
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜洗净改刀
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

锅中入油，加入花椒粒，待油温升高，闻到花椒香，放入鱼，两年煎至金黄
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

把所有液体调料放入碗中调匀，喜欢辣味还可以加一勺老干妈豆豉和蒜蓉辣酱，图中的小颗粒是我加的一些花椒粉，因为喜欢花椒的味道哈
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

煎至双面金黄准备放固体调料们
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

加入八角，葱姜蒜，用油煸香
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

倒入步骤4中的酱汁
简易家庭版红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

收汁（注意火候，像上图就是被我收汁收过分了）

简易家庭版红烧黄花鱼的烹饪技巧

如果没有不粘锅，建议鱼洗净后用厨房用纸擦净水分或风干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 夜照亮夜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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