自制牛肉干

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不要买那种有筋的牛肉哦！要买那种整块的全瘦肉的做哦，如果有筋的话做出来最后咬不动的，一定要根据自己的口味来做，相信大家都能做好的！

干煸牛肉丝的用料

卤熟牛肉 1000克	盐适量克
花椒 100粒	姜丝一两
朝天椒根据自己吃辣情况加	白芝麻两把
孜然颗粒一把	白糖两勺
十三香适量

干煸牛肉丝的做法

步骤1

将卤好的牛肉切丝，不要太粗也不要太细，把姜切成丝儿，朝天椒椒切段好备用（朝天椒喜欢吃辣可以多放，不喜欢吃辣少放点）

步骤2

将适量的油倒入锅中，待油烧热以后，依次放入姜，花椒，后放干辣椒，煸炒几下看朝天椒快要变色时放入牛肉条

步骤3

把牛肉丝倒入锅中翻炒，炒五分钟后加入适量盐，由于卤牛肉时会适当放盐，再次放盐一定要尝过牛肉条咸淡再决定放多少以免咸，一直翻炒待炒至深红色就熟了，关火把多余的油滤出来.不然油太多吃不下，锅里放一大把白芝麻喜欢吃可以多放点，孜然颗粒一把，十三香倒进去，一把白糖放进去，开小火再翻炒几下，就可以起锅了，放凉装起来可以当零食吃