手工饼干~希腊可球

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Angiecharm
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平凡无奇的外表，内涵却出乎意料的丰富！还没做之前以为就是跟黄油曲奇一样，可后来尝尝，真的比黄油曲奇更酥松，口感更丰富，特别是加了海盐，另整个风味提升加分了不少！真的值得一试！ 26个左右的份量，参考了君之的方子。

手工饼干~希腊可球的用料

低筋面粉 100g 无盐黄油 80g
绵白糖 45g 鸡蛋液 20g
海盐 1g 草莓果酱 少许

手工饼干~希腊可球的做法

手工饼干~希腊可球的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，和绵白糖，盐一起打发至羽毛状。
手工饼干~希腊可球的做法图解2

步骤2

分2次加入鸡蛋液，充分搅打均匀。
手工饼干~希腊可球的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
手工饼干~希腊可球的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀搅拌成带粘性的面团。
手工饼干~希腊可球的做法图解5

步骤5

用两个小汤勺，挖一小团面团，大约7g，两小汤勺来回倒腾，做成接近圆球形，用勺子辅助，轻轻放在铺了烘焙纸的烤盘上。
手工饼干~希腊可球的做法图解6

步骤6

每个小球之间要留一个小球大小的间隔，烤的时候会膨大下榻。预热烤箱，上下火175度。
手工饼干~希腊可球的做法图解7

步骤7

用一根筷子沾点水，在正中间扎一个浅洞。用保鲜袋子装一点草莓果酱，用长尾夹夹着袋口，在一个边角上剪一个小开口，挤一点点在洞口里，一点点就好了，太多会爆浆出来。放进烤箱，中上层，15分钟左右。

手工饼干~希腊可球的烹饪技巧

不必纠结于形状不够圆不够规整，这才有手工饼干的风格嘛~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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