自制蓝莓果酱

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520的日子，正巧水果店新进一批蓝莓，很新鲜，于是乎，原本不太爱吃果酱，却有着动手制作的冲动，一口气买来四盒，开心的直奔厨房，这款蓝莓酱我用面包机做的，但成品不太好，最终还是借用老办法，小火慢熬，才得以成功。

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓 500g 白砂糖 100g
柠檬汁 适量 水 180g
橙粉 30g

自制蓝莓果酱的做法

自制蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

蓝莓一定要新鲜！
自制蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

先将蓝莓清洗一遍，用淡盐水浸泡半个小时。
自制蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

然后将蓝莓沥干，放进面包机里加水、白砂糖、柠檬汁、橙粉，将面包机设置到果酱功能1小时20分钟。
自制蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

在面包机制作果酱空隙，将干净的玻璃瓶用热水煮十分钟，控干备用。
自制蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

由于用面包机制作果酱时，是直接放入果实，所以面包机完成后仍有整颗的果粒，这时只有借用一下料理机，将果粒打碎，如果感觉汁水较多，就将果酱倒进不锈钢锅里小火慢熬。
自制蓝莓果酱的做法图解6

步骤6

鉴别果酱是否熬制成功，就将一滴汁液滴进冷水里，如果未散开，就证明果酱熬制成功了。
自制蓝莓果酱的做法图解7

步骤7

最后果酱稍放凉装瓶密封好，放冰箱里冷藏保存OK！

自制蓝莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜 果酱

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