芒果芝士酸奶味蛋糕

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杨澍澍

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参照别人的，修改的配方。

芒果芝士酸奶味蛋糕的用料

奶油奶酪 250g	牛奶 160ml
芒果 4-5个	糖 75g
柠檬半个	吉利丁 15g

芒果芝士酸奶味蛋糕的做法

步骤1

芒果芝士蛋糕配方：来了！ 1 、底层-----黄油15克，消化饼干或奥利奥6-8块。饼干用干净袋子装好压成粉碎状，黄油用小碗隔水加热融化，饼干与融化好的黄油拌均匀，放入活底模具中。放冰箱冷藏待用。（如果是实底模，这一层不要也可以。） 2、中间层-----安佳奶油奶酪250克室温软化，加糖克打成柔软细腻状；糖30克加水小火加热至沸腾，蛋黄1个打散，边搅拌边加入糖水中，冷却加到打好的奶酪中，搅拌均匀。加160克纯牛奶搅拌均匀。鱼胶片即吉利丁片10克，冰水泡软，放小碗隔水加热，融化后入奶酪液中拌均匀。倒第1步的模具中！（如果滴一些柠檬汁，会变成酸奶味。） 3、上层-----芒果4-5个，切小丁状。一半小丁加入第2步的模具中，冷藏4小时或者1夜更好。另一半第二天与糖15克打成糊，滤网过滤的液体，加入5克鱼胶片隔水加热，直至鱼胶片融化。直接倒入模具最上层成果冻镜面。冷藏30分钟。完成！