辣鸡粉

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辣鸡粉的用料

鸡 半只 干桂林米粉 250g
姜 一块 大蒜头 一个半
干朝天椒 二把

辣鸡粉的做法

步骤1

1，先把米粉用温水发好备用，可能要一个小叫，尽量发粗点。 2，鸡洗净切小块。 3，辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜，姜用搅拌机打碎。 4，油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来，火不能太大，中间可加水，一定要把红油熬出，再入鸡块翻炒，一直到鸡块水份挥发，加盐，生抽，老抽一点，加水半碗再煮十分钟起锅。 5，放水烧开，米粉烫熟捞出，加入辣子鸡，并加入汤，盐，味精，葱花。

辣鸡粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

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分类： 主食 小吃

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