卤豆干

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卤豆干的用料

豆腐干 600g 油 盐 生抽 蚝油 料酒 冰糖 胡椒粉 蒜 八角 桂皮 干辣椒 适量
老干妈豆豉油辣椒 2勺

卤豆干的做法

步骤1

锅中倒入350g油 将豆腐干炸制双面起皱即可盛出
卤豆干的做法图解2

步骤2

将八角 桂皮 干辣椒 蒜倒入热油中炸香后加入蚝油炒香 再放入炸好的豆腐干翻炒片刻 加入沸水没过豆腐干
卤豆干的做法图解3

步骤3

锅中加入一块冰糖 适量的生抽 盐 料酒 胡椒粉 喜欢花椒也可以放 最后别忘了两勺老干妈豆豉油辣椒 如果没有的话可以放辣椒油 小火焖20分钟到半个小时 最后大火收汁

卤豆干的烹饪技巧

因为下午去买的菜 菜市场没有厚的豆腐干卖了 其实如果用那种厚一点的方正的豆腐干口感更好 做之前改改花刀 这个薄的就没什么必要了 喜欢辣的朋友可以放一些小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 想个名字真的好难 编写，未经授权不得转载

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