肉丝拉皮

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地道的东北菜，佐酒下饭均可。

肉丝拉皮的用料

通脊肉 300克 青椒 4个
香菇 100克 木耳 适量
东北拉皮 2代 精盐 9克
酱油 6克 料酒 5克
鸡粉 3克 醋 适量
葱姜蒜 适量

肉丝拉皮的做法

肉丝拉皮的做法图解1

步骤1

通脊肉切丝过过清水控净。
肉丝拉皮的做法图解2

步骤2

青椒 香菇 木耳切丝。
肉丝拉皮的做法图解3

步骤3

拉皮清水洗净。
肉丝拉皮的做法图解4

步骤4

肉丝用蛋清 水淀粉上浆。
肉丝拉皮的做法图解5

步骤5

拉皮用开水烫一下，控净水。
肉丝拉皮的做法图解6

步骤6

锅坐火上烧热，下凉油，在下肉丝煸炒。
肉丝拉皮的做法图解7

步骤7

煸炒变色后，加入 葱姜末 料酒 酱油成红色。
肉丝拉皮的做法图解8

步骤8

加入青椒 香菇 木耳丝继续煸炒，加精盐 鸡粉，出锅时滴几滴醋提香，撒蒜末。
肉丝拉皮的做法图解9

步骤9

倒在烫好的拉皮上，食用时拌匀。

肉丝拉皮的烹饪技巧

拉皮开水烫消毒，时间不能太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 幼儿（1-3岁） 拌 香

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