姜葱酱油鸡

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爱下厨的eva同学
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我妈的拿手菜，小的时候只拌鸡汁也能吃下一大碗饭，现在长大了，以前是家里的小女儿，现在为人妻为人母了，不过真的像舌尖说的，身体对味道是有记忆的，每过一段时间就会想念它的味道~

姜葱酱油鸡的用料

鸡 半只 姜 三大片
葱 5条 冰片糖 小半片
酱油 小半碗 盐 一点

姜葱酱油鸡的做法

姜葱酱油鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗干净，姜切片，葱去葱白部分，拍扁以便出味~
姜葱酱油鸡的做法图解2

步骤2

热锅下油，把姜葱炒出香味，捞起备用
姜葱酱油鸡的做法图解3

步骤3

姜葱油留锅底，把鸡皮煎得金黄~
姜葱酱油鸡的做法图解4

步骤4

洒入米酒，以带走鸡的腥味，再加入酱油，放开水，浸过鸡一半就行，放入刚开锅时炸过的葱姜，冰片，把葱青打结放入，因为酱油的咸度不一，可以再待会收汁的时候尝一下味道再放盐
姜葱酱油鸡的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小火，煮20分钟左右就可以(把筷子插进鸡腿位置，没有血水渗出就熟了)，尝一下味道，不够咸的话，添盐，再大火收汁，稍稍放凉，斩件，就可以吃了

姜葱酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 爱下厨的eva同学 编写，未经授权不得转载

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