奶汤菜花

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在单位食堂偶尔吃到奶汤菜花，总觉得不太正宗，看了舌尖2的奶汤蒲菜，才知道什么是奶汤，蒲菜不常见，先拿菜花练练手吧

奶汤菜花的用料

菜花 400g 火腿 适量
面粉 20g 鸡蛋 1个
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 盐 适量
鸡精 适量

奶汤菜花的做法

步骤1

菜花洗净，掰成小块，大点的根可以用刀切一下。

步骤2

火腿切丁，葱姜切丝，蒜切丁。

步骤3

炒锅内放适量花生油，油热后放入葱姜煸炒，加入面粉快炒。

步骤4

面粉炒约1分钟，颜色变微黄后，慢慢沿锅沿分次加入清水500ml，水开后加入菜花。
奶汤菜花的做法图解5

步骤5

1分钟后加入火腿丁，蒜末，盐，继续煮3-4分钟，菜花熟透后加入少许鸡精，打入鸡蛋一枚，撒上小葱末，淋上少许香油（也可不加），出锅。

奶汤菜花的烹饪技巧

菜花也叫花菜，最好不要用有机菜花，出不来那个味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

©本菜谱的做法由 爱情至冬 编写，未经授权不得转载

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