羊肉泡馍

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林大锅的无烟小炒JS
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羊肉泡馍是西北名菜，虽然去不了西北，但在家里也能吃到那里的特色美味。

羊肉泡馍的用料

羊肉 200克 白馍 2个
木耳 5个 干粉丝 半把
黄花菜 10根 水量 1200毫升
盐 4克 葱 2段
姜 4片 料酒 20毫升
胡椒粉 1克 大料 1个
香油 2毫升 青蒜 1根

羊肉泡馍的做法

步骤1

1、羊肉洗净切成2厘米见方的小块，冷水下锅焯3分钟，捞出洗净血沫； 2、木耳、黄花泡发后撕碎，用热水焯烫，粉丝热水泡软，青蒜切段； 3、白馍掰成小块，放入碗内备用； 4、锅内放入处理好的主料、调料（除青蒜、香油外）和水； 5、盖好锅盖，启动【炖排骨】功能； 6、烹饪结束后，将羊肉和汤盛入碗内，撒上青蒜末，淋上香油； 7、再将掰好的白馍泡入即可。

羊肉泡馍的烹饪技巧

【要点】 1.羊肉切块不宜太大，否则不易熟； 2.白馍掰成小块，口感会比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 中国菜 西北菜 香 陕西菜

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