韩式冷面

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韩式冷面的用料

冷面 干切牛肉
泡菜 梨
半个鸡蛋 黄瓜
冷面汤调料：盐，糖，牛肉粉，姜末，蒜末 芝麻
干切牛肉调料:八角，花椒，丁香，小茴香，葱姜，香叶，陈皮。

韩式冷面的做法

韩式冷面的做法图解1

步骤1

牛腱子焯水后，加调料卤煮一个半小时，捞出晾凉冷藏后切薄片待用。
韩式冷面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，鸡蛋，番茄对半切开备用。
韩式冷面的做法图解3

步骤3

调制冷面汤。将姜末蒜末用糖腌制一会儿，和牛肉粉，苹果醋一起放入冷开水中入冰箱冷藏。
韩式冷面的做法图解4

步骤4

开水锅中下入冷面，再次开锅即可捞出，反复冲冷水降温待用。
韩式冷面的做法图解5

步骤5

将冷面汤从冰箱中取出，过滤残渣，倒入碗中，将煮好过凉的冷面加入，再加入鸡蛋，梨片，番茄，正宗做法还应加入泡菜，有点辣味更爽口！

韩式冷面的烹饪技巧

冷面煮的时间只需1分钟，煮久了会断不够劲道。面汤一定要够冰才会爽口。当然加点梨汁最好不过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-29

©本菜谱的做法由 大猪小猪转团团 编写，未经授权不得转载

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